Antropología Inuit

Cicle de cultura tradicional de Mongòlia, amb tallers i tastos

Fecha: 29/11/2024

Barcelona Cuina Natura

Lloc: BCN
Hora: 18.00h – 22.00h
Adreça: C/ Berlinés, 3, 08006 – Barcelona

 

La gastronomia dels pobles nòmades de l’estepa de Mongòlia es basa principalment en productes lactis i carn. Els aliments són força simples i estan plens d’una varietat de carns que inclouen vedella, camell bactrià, cavall, ovella, iac i fins i tot porc i marmota.

Taller de cuina tradicional mongol Bituu nogoonii shol i Khuushuur: Bituu nogoonii shol, és una sopa mongola tradicional composta per trossos de carn (sobretot d’ovella) i verdures i condimentada amb diverses herbes i espècies. Khuushuur és un tipus d’empanada fregida, en forma de mitja lluna, farcida de carn mòlta de xai o vedella amb ceba i altres verdures. De postres tastarem el khailmag, una crema caramel·litzada, i beurem té tradicional mongol. Igualment podrem beure begudes típiques com la cervesa i el vodka mongol.

Enllaç per baixar-se el programa en PDF: https://www.arqueonet.net/Files/24104.pdf